bienvenue dans mon petit monde de la cuisine..............

je viens vous souhaiter une très belle fin de soirée je suis désolée de ne pas avoir pue venir sur vos blog met je souffre terriblement d'un  gros mal de dents que me lâche pas j'ai rendez vous chez mon dentiste que le 10 novembre j'ai encore le temps de souffrir  pffffffff je vous fait des bisous

amicalement catherina

préparation: 10 mn cuisson: 20 mn

pour 4 personnes

6 pommes de terre

50 g de beurre

125 à 250 ml de lait chaud

noix de muscade ( facultatif )

sel et poivre

préparation:

1) faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau légèrement salée pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'on puisse les piquer facilement avec une fourchette

2) égouttez les pommes de terre et remettez les dans la casserole à feu doux, secouez la casserole jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien sèches.écrasez bien la purée à l'aide d'une fourchette ou d'un presse purée. remuez avec une cuiller en bois, jusqu'à l'obtention d'un mélange très lisse ajoutez le beurre, puis incorporez le lait chaud petit à petit la purée doit devenir homogène et veloutée.

3) salez et poivrez, ajouter un peu de noix de muscade si besoin

4) pour gardez la purée bien chaud après avoir écrasé les pommes de terre, versez la dans la casserole et aplanissez le dessus. ajoutez du beurre et versez environ 4 cuillers à soupe de lait chaud. couvrez et laissez la casserole dans un endroit chaud. remuez bien avant de servir, en ajoutant encore un peu de lait chaud si nécessaire. la purée peut rester chaude pendant près de 20 minutes avec cette technique.

préparation 15mn cuisson: 20mn

pour 4 personnes

ingrédients:

1,5 litre bouillon de boeuf

4pommes de terre ,pelées et râpées grossièrement

1 jaune d'oeuf

1 jaune d'oeuf dur écrasé

50 ml de crème liquide

50 g de parmesan

1 cuiller à soupe de persil finement haché

sel et poivre

croûtons

préparation:

 1)versez le bouillon dans une grande casserole et faites le chauffer jusqu'à ce qu'il frémisse. salez et poivrez les pommes de terre râpées, puis ajoutez les au bouillon. faites cuire pendant 15minutes environ, en remuant de temps en temps.

2) mettez le jaune d'oeuf dans une soupière, battez le énergiquement puis ajoutez le jaune d'oeuf dur écrasé. mélangez la crème, le parmesan et le persil haché à la préparation et fouettez l'ensemble.

3 ) mouillez cette préparation avec 250 ml de bouillon. remettez le feu  sous le reste du bouillon et les pommes de terre , puis versez la soupe brûlante  louche après louche dans la soupière. ajoutez les croûtons  et servez aussitôt.